Il Caffè Doc

Il caffè è la bevanda più amata e consumata, specialmente da noi italiani che, per abitudine o per scelta, siamo abituati a berne uno la mattina appena svegli, uno dopo il pranzo, uno a metà pomeriggio e, ci capita, anche dopo una cena abbondante a casa di amici e parenti.

In Italia troviamo numerose industrie di torrefazione di caffè, una delle quali propone al consumatore diversi gusti, aromi e corposità di caffè, in grado di soddisfare qualsiasi palato.

Il caffè può essere apprezzato in tutta la sua ampia scelta di varianti, dal classico alla qualità arabica, decaffeinato, cioè privo di caffeina, indicato per concludere la cena, oppure può essere aggiunta una goccia di latte fresco o di schiuma di latte, dando origine al caffè "macchiato".

Oltre ad essere uno degli ingredienti per la ricetta del tiramisù, dolce ai cucchiaio con savoiardi e mascarpone, il caffè è anche usato per la preparazione di sorbetti, gelati, frappè, biscotti, torte e creme, tutti dessert deliziosi, dal gusto delicato e profumato di caffè.

In questa piccola guida vi daremo suggerimenti e qualche trucchetto per fare un buon caffè direttamente a casa, e alcuni consigli per servire ai vostri ospiti il caffè nel migliore dei modi, come previsto dal galateo.